Fabrizio BucellaPhysicien, docteur en sciences et professeur des universités à l’Université libre de Bruxelles

Fabrizio Bucella est physicien, docteur en sciences et professeur des universités à l’Université libre de Bruxelles. Il enseigne dans les masters 2 du droit de la vigne et du vin de l’Université de Bordeaux et du droit du vin et des spiritueux de l’Université de Reims Champagne-Ardenne. Sommelier et zythologue, il dirige l’école d’œnologie Inter Wine & Dine. Sollicité par de nombreux concours internationaux comme juré-expert, il est chroniqueur à la Revue du Vin de France, au Point ainsi qu'à la radio Vivacité (RTBF). Il a publié les livres suivants aux éditions Dunod :

- L’Antiguide du vin, ce que les autres livres ne vous disent pas

- Pourquoi boit-on du vin ? Une enquête insolite et palpitante du prof. Fabrizio Bucella

- Mon cours d'accords mets & vins en 10 semaines chrono

- Umami, les secrets de la cinquième saveur